餐饮

寿司

寿司是以米饭为主,与海产类组合在一起的日本料理。代表性的寿司是握寿司,该料理在许多国家只要说“sushi”大家就都明白。

宴席料理

宴席料理是宴会和聚餐所用的套餐形式的日本料理。按照菜单,一道菜一道菜地品尝。


日本酒

日本酒通常是指以米、米曲和水为主要原料酿制的清酒。按照日本特有的制法酿造的酒,属于醸造酒。


鲇鱼

鲇鱼广泛分布于日本列岛的河流之中,一到春季,就会从大海顺着河流逆流而上。因其独特的香气,还被称为“香鱼”。琵琶湖的鲇鱼非常有名。

诸子鱼

诸子鱼是琵琶湖固有的淡水鱼。有各种食用方法,但冬季带鱼籽的诸子鱼作为琵琶湖的著名特产非常宝贵。


近江米

近江米是丰富的自然条件孕育出的滋贺特有的美味稻米。



近江牛

作为日本肉牛记载史最长,被誉为日本三大和牛之一的黑毛和牛。